1、黑木耳简介？
黑木耳简介啊，我对黑木耳啊是情有独钟啊，那个黑木耳先说怎么去挑选啊？挑选优质的黑木耳哈得选那个乌黑发亮，背面呈灰白色片大均匀啊嗯，体轻干燥，半透明哦，这样似的，一瞅就嗯，有一股那个木耳的香气，这样是上等的啊，木耳适合什么样的人呢？心脑血管病啊，结石病啊哈，在外工作的人群，黑木耳呢哈嗯，营养极为丰富啊嗯，有什么碳水化合物，蛋白质，铁钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质啊，特别特别的那个有营养，就是在古代的时候，嗯，李时珍在本草纲目中提到了黑木耳都姓哦，主治益气嗯嗯，润肺嗯，止血嗯，活血止血的功效啊，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，嗯，她的生长在一般北方啊，特别的多，黑木耳年好的具有补血啊，清肠胃嗯，还有那个减肥防癌治便秘啊，等等，一些功效啊，黑木耳那哈还有丰富的铁，还有一些那个胶纸，还有一嗯，那个别的那个嗯，维生素嗯，黑木耳捏哈嗯，切记不要泡时间长，泡时间长了，你这个没人就不能吃了，有那个读的，所以呢，吃的时候一定注意，不要泡时间长，唉，我在一个一个介绍黑木耳的那个功效的一个房子哈，看着哈黑木耳有活血抗凝的作用啊，各种出血啊，痔疮啊哈什么的啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈啊哈肺结核等患者呢，使用有出血那个疾病的人，那个不易使用，使用的时候一定得注意，嗯，储存黑木耳的时候呢哈，一定要注意防潮，最好用塑料袋呢，还装好那个盐常温下也可以冷藏保存也可以，黑木耳，黑木耳呢？又分呢？哈哈，野生黑木耳，还有那个现在游泳呢哈，人工种植的黑木耳哈，这个营养都是非常好的，嗯，木耳您好，可以拌凉菜啊，做汤还可以炒着吃啊，炖着吃，还有涮火锅，哎呀，很多吃法都可以，嗯，炒着吃，炖着吃，可以泡，可以配上别的菜啊，一起炒炖做汤，唉，都非常好
2、木耳什么样的质量好
哪种真菌好:
1.黑木耳:个头大、重量轻、颜色深、表面光滑有光泽、质地简单易断、纹理清晰、无僵耳卷曲、香味清新、无任何杂物。
2.黑木耳软嫩鲜滑爽口，营养价值高。是老人、成人、儿童的健康绿色食品。
如何挑选木耳:
1.好的黑木耳可以泡到10-11斤一斤，坏的黑木耳只能泡到3-5斤。
2.扔到水里不沉就好了。
3.用手试试:光线好，看:正反面对比度好。
4.用嘴尝一下:没有异味就好。
5、看:花大而适中的地方，耳瓣略展开，花面黑而无光，花背略呈灰白色，为上品；花略小或大小适中，耳瓣略卷曲，面黑但无光泽的花中等；花的形状小而碎，耳垂卷曲而粗或硬，第二朵为灰色或褐色。
6.用手捏:通常情况下，优质的黑木耳含水量较少。取一个小样，用手捏就易碎。放出来后的片能很好的拉伸，有弹性，说明含水量少，反之亦然。
7.口感:纯黑木耳口感纯正无臭，香气明显。反之，多为变质或掺假。常见的掺假产品是用明矾水、碱水浸泡或用糖水调匀。可以品尝是否有涩味、碱味、甜味、鉴别。
8.水泡:水泡后体重轻、肿胀大者为优质；稍重，吸水膨胀适中；体重差，水泡肿胀者为劣等。
3、木耳有刺鼻气味是怎么回事为什么木耳有刺鼻气味
1、一般情况下木耳是不会出现刺鼻味道，只会有一股单单的木耳清香，要是木耳出现了刺鼻的味道，这时候就需要观察木耳的状况，要是木耳发生变质，那么这样的木耳很有可能是劣质木耳，添加了化学防腐成分，从而导致木耳具有刺鼻味道。
2、要是干木耳发生了刺鼻的味道，那么主要考虑的是木耳放置的时间太久，导致了干木耳具有了霉味，这样的干木耳，要是发霉的情况不大，那么可以将其置于太阳光下晒干，这样霉味就会减少还是可以经常食用的。
3、还有一种原因就是，生活中一些黑心商家，为了可以增加木耳的产量，会木耳生产过程中加一些药物促进木耳的生长，而药物通常具有味道，这样的木耳一般是不建议吃的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，诱发人体出现各种疾病。
4、最后一种原因就是木耳发生了变质，一般变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质，产生刺鼻味道，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒。
